2007年11月14日

大根の葉っぱ

この数日 昼間は暖かいですが、
朝、布団からでて シャワーを浴び始めるまで
ぶるったらーっ(汗)とします。 
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2007年10月07日

湯豆腐

秋らしい気候になった先週は、湯豆腐三昧でした。
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2007年09月16日

ヒレステーキ

10連休の夏休み。
あっという間に、残すところ、明日1日となってしまいました

昨夜、1ヶ月間、アメリカとイギリスへ仕事で行っていた友人と
近くの居酒屋へ行き、すっかり飲みすぎてしまい、
今日は夕方まで、ころころと過ごしました。
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2007年07月22日

季節外れ

昨日から、フラ語学校の夏期講座が始まりました。
vacance(ヴァカンス)で 帰国している先生も多い中、
luiがディクテのレッスンを受けているフランス人の先生も、
タヒチへ遊びに行ってしまいました//
9月過ぎまで日本へは帰ってこないそうです。
(と、フランス語で話されていたと思う(;^∀^))

今回は、土曜日に朝から夕方までの2講座と、
ずっと続けている水曜日の夜の1講座をとることにしました。

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2007年07月09日

ハーブビネガー

ピンクかすみ草がすっかり 枯れてしまいました。。
6月半ばの、晴天&暑さのせいで、やられてしまったようです。
茎まで茶色くなっていなければ、全体を刈りこめば
また花をつけるとアドバイスを受け、アフロヘアーのような
ボディ(じゃないか、、)にジョキジョキとはさみを入れました。 
しかし、、、復活の兆しはなく、茎の根元まで 色が変わってしまいました。

2007_07080001.JPG 没してしまったかすみ草は 写真に撮るには あまりに不憫だったのでもうやだ〜(悲しい顔)、あじさいです
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2007年07月01日

ホットケーキ

小瓶の メープルシロップ、メープルシュガー、メープルティーの
セットをいただきました♪

溶けたバターと混じるメープルシロップの味を思い出しただけで
ほっぺがゆるんできます(^.^)

日曜日のブランチ、焼いてみることにしました。

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2007年06月10日

le repas du dimanche(日曜日の食事)

6月も10日過ぎました。
今年も半分が過ぎたんですね。
ここ数日、不安定な天気が続き、
今日は 午前中、激しい雷雨でした。

昨日は 朝からフラ語レッスンを3コマを受けた後、
午後、別の先生のレッスンを3コマ見学し、
途中、1時間 空き時間があり、図書館で来週の宿題をしたりして、
家に帰ると 夕方6時を過ぎていました。
まるで 大学生のような 1日でした(;^∀^)

すっかりくたびれ切って、なんと9時過ぎには寝てしまい、
今日は早起きをしました。
なので、déjeuner(ランチ)と dîner(夕食)を
しっかりつくりました。

2007_0610WKC0022.JPG

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2007年05月28日

パリのお惣菜

今回のFIGARO japon は パリのお惣菜特集。
最新のパリ人気店のほかに、
嬉しいことに、フランスお惣菜のレシピもたくさんのっています♪
どれも これも美味しそうで、パリの夜の一人での食事に買い求めた
お店や、南仏のmamanの食卓を思い出します。
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2007年05月19日

un dêjeuner(昼食)

花屋のバイト翌日の朝、鳥の鳴き声で目が覚めました。
南仏で、早朝目が覚め、
近くの山から いろいろな鳥の鳴き声がして、
真夏でも ちょっと肌寒くて、
「あー、ここは 南仏なんだなーるんるん
なんて 薄い布団に包まりがら、mamanに起こされるまでの間、
ぬくぬくと幸せな時間を過ごしたことを思い出しました。

でもここは 日本。
今日は月曜日、もちろん会社へいかねばなりません。


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2007年05月06日

タコとトマトのマリネ

連休最後の日曜日。
暦通りのGWも おしまいたらーっ(汗)
朝からあいにくの雨です。

特に用事も無いので、一日コロコロしていました。
明日からは1週間びっちり、仕事もフラ語も始まりますバッド(下向き矢印)


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2007年05月02日

ジャガイモとベーコン炒めバジル風味

明日から4連休でするんるん
お天気もいいようだし、休み前日の夜が、
1番心弾みますよね。

ひさーし振りに、焼酎とバーボンを買ってきました。。
フラ語レッスンも今週はvacance! なので、
ゆっくり飲もうかなーと(;^∀^)


2007_0503GW0013.JPG



子供の頃、我が家の食卓によくのぼった、
ジャガイモ・、玉ねぎ・ベーコンを炒めが食べたくなり
バジルを加え、ちょっと 洋風にしました。

recette
ジャガイモとベーコン炒めバジル風味

ジャガイモ 1/4に切って、1aくらいの厚さに切り、
      15分ほど水にさらしておく
      レンジで 2〜3分加熱する
新玉ねぎ 薄くスライス
ベーコン 1a幅にきる

1. オリーブオイルとニンニクをあたため、煙がでたら、玉ねぎを炒める
2. ベーコンをあわせ炒める
3. ジャガイモを加え、塩コショウ、で味付け、バジルの千切りを加える

2007_0503GW0003.JPG




plat du jour
ジャガイモとベーコン炒め バジル風味
鳥飼(米焼酎)
EZRA BROOKS (ケンタッキーバーボン)
Bon apétit!

2007年04月23日

ゴーヤチャンプル?

先週は真冬に戻ったような 寒さと、冷たい雨でした。
今週は、春の日差しが戻ってきて欲しいものです。


新鮮そうなゴーヤを買ってきたので、ゴーヤチャンプルにしました。

でも実は、luiは正式なチャンプルのrecetteを知りません。。。
以前、沖縄に長く住んでいた同僚から、
「チャンプルーは、混ぜるという意味で、スパムを使うんだよー」
と聞きました。
スパムというのは、ハムに似ている豚の缶詰だそうです。
今日は、豚肉野菜炒めに、ゴーヤと豆腐を合わせ炒め、最後に卵でとじる、
「ゴーヤチャンプルーもどき」
です。

recette というほどのものではありませんが、
材料は、しょうが、ニンニク、玉ねぎ、人参、ゴーヤ、豚肉、絹ごし豆腐、卵
味付けは 塩コショウ、(大好きな)オイスターソース、ニンニク醤油。

下ごしらえは、
・豆腐は 2分ほどレンジで加熱し、水気を切っておく

・ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。
薄切りにし、塩で揉み、さっと水洗いして絞る。
熱湯で、サッと茹でると、苦味が減る と聞いたことがあります。

普通に豚野菜炒めをつくり、ゴーヤも炒め合せ、味付け。
豆腐を加え火が通ったら、卵でとじる。

2007_0422hCJ[0001.JPG


plat du jour
ゴーヤチャンプルー
なめことさやいんげんの味噌汁

Bon appétit!

お姉ちゃん、Bon anniversaire(お誕生日おめでとう)ぴかぴか(新しい)

2007_0423hCJ[0006.JPGピンクかすみ草

2007年04月15日

ばぁばのドライカレー

あたたかくて お天気な週末でした晴れ
2日間、洗濯機を回し続け、衣替えに取り掛かりました。
 

この1週間、ひどい口内炎に悩まされ、
(眠っている間に、すごい力でかじってしまったらしいふらふら
やっと、なにを口にしても 沁みなくなったので、
知人が 代々おばあさまから伝授されたという
レシピを教えていただき、ドライカレーをつくりました。

今日luiが作ったrecetteです。

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2007年03月20日

le dîner du samedi dernier(土曜日の夕食)

最近、recette をのせていませんでしたあせあせ(飛び散る汗)

というのも、食欲はあり、体重も増加しているものの
きちんと 料理をしていません(-_-;)
だからといって、コンビニ弁当や、外食をしている
訳でもありません。
お酒も、ほとんど 飲んでません手(グー)
フラ語レッスン以外の日は、ほとんど 
直帰ですダッシュ(走り出すさま)

最近のmenu(メニュー)といえば、
納豆、キムチ、お豆腐、野菜の味噌汁などなど、
体によさげなものばかりです手(チョキ)

先週末、土曜日には、久しぶりに オムレツをつくりました。

2007_03170014.JPG


amiと一緒に 厨房で働いていた頃、
鉄のフライパンを持つ 左手をトントンたたきながら、
オムレツを形良く、ふんわりトロッと つくる練習を
何度もしました。
卵の代わりに、タオルを使って 腕が痛くなるほど
練習したものです。

鉄のフライパンは、実家に置いてきているので、
小さな テフロンの フライパンでも、
なんとか、「らしく」つることができます(・_・)

卵には、冷蔵庫にあった、
硬くなりかけた ゴーダチーズ、
プロセスチーズ、それから 粉チーズも少し加えました。
生クリームの代わりに、いつもの 
コーヒー用フレッシュを1つ加えました。

オムレツを焼き上げたフライパンに
カットトマトと少しのワイン、塩コショウ、
オレガノ を加え、トマトソースをつくりました。

2007_03170011.JPG


付け合せに、タコとアサリのマリネを
つくりました。
今は、新玉ネギがでているので、美味しいですね♪
レモン汁、オリーブオイル、ワインビネガー、
おろしにんにくを混ぜた中に、
今回は、南仏で買ってきた
Herbes de Provence(ハーブドプロバンス)で
香り付け。
ここに 刺身用のタコを ぶつ切りにしたもの、
茹でたアサリ、塩もみした 新玉ねぎを加え、
冷蔵庫で冷やしておきました。

クレソンや、イタリアンパセリ、
もしくは バジルでもあれば、
彩りもキレイですが、
あいにく、我がベランダでは、植物が育たないようで、、、



少しだけ、白ワインをいただきましたハートたち(複数ハート)

Bon appétit!

2007年03月04日

ひな祭り

昨日のお雛さまは、飲んで終わってしまいました。。。
知人が PCへ、ひな祭りのメロディーを送ってくれ、
子供の頃を懐かしく思い出しました。

今日、1日遅れのひな祭りdînerにしました。

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2007年02月26日

ブタももカタマリの甘辛煮

長い1週間の始まりです。
北風の冷たい先週の土曜は、休日出勤をしたので、
なんだか体が 休み足りません。

このところ、食欲がなく、
きちんとした食事をしていないのですが、
昨日、「ブタのももカタマリ」を甘く煮てみました。

焼豚と同じ要領で、ももカタマリの
表面をこんがりと焼き付けてから
ネギと生姜を加えた水から 2時間程火にかけ、
1度取り出して、再度水から火にかける。
醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、1時間程煮る。
玉ねぎを途中から加え、とろとろになったところで
火を止め、ゆで卵を漬け込みました。
さっと茹でたインゲンと、カラシを添えて 
Bon appétit!


2007_02260013.JPGバラブロック肉や角煮に比べると
やはり脂がない分、硬い食感ですが
1日漬け込んだので、味はしっかりしみています



le plat du jour
ブタももの甘辛煮
あさりの味噌汁
納豆
ご飯

ご飯、2膳もいただいてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)

今週5日間がんばって、来週の月曜日はお休みをもらおうと
企んでいます(・∀・)

そして、今週は 『休肝週間』と 決めました手(グー)

土曜日の お雛さま まで、がんばります♪

2007年01月30日

豚肉のしょうが焼き

昨日、2年前に キレイぴかぴか(新しい)な彼女と結婚した友人から連絡があり、
急遽 神田で待ち合わせをして、飲むことになりました。
奥さんが ご家族の用事で実家に戻っていて、
しばらく一人で外食していたけれど、飽きてしまい、
昨日パチンコで儲けたので、ごちそうしちゃる
という誘い文句に、今週こそは 休肝日exclamationと 決めていたのに、
スタコラダッシュ(走り出すさま)とでていきました。(・∀・)

2年ぶりなので、お互いの近況報告をして、まあ、ちょっと
込み入った話をしたりして、10時前に別れました。

そんなんで、きょーは1日眠かったあ!!

luiも 年をとったもんです。。。

けれど お腹はすっかりすくもので、


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2007年01月27日

豆腐のグラタン

豆腐のグラタン

fais la diète!!(ダイエット!!)
なんて、舌の根も乾かぬうちに、
昨日は すっかり 夜遊びしてしまったので、
本日は自粛、買い物にもでませんでした。
冷凍庫に、以前使い残した 豆乳のホワイトソースがあったので、
グラタンをつくりました。
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2007年01月21日

チキン手羽元 ピリ辛オーブン焼

久しぶりに、金曜日の夜をゆっくり部屋で過ごしました。
のくせに、土曜日も一日、ころころ眠ってました。
休肝日 3日目、突入してたのですが、
誘惑に負け、フラフラ出かけてしまいました。
かるーく、飲みましたバー

でも 実は、昨日(土曜日)は、もぞもぞ起きだし、キッチンに立ちました。
昨年の 秋頃から、ずっと ノドが詰まった感じで、食欲があまり
わかないので、ピリ辛の ものにしてみました。

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2007年01月17日

休肝日

先週 3連休明けは、水曜日にフラ語レッスンが始まり、
それ以外は、新年会続きで、疲れきってしまい、
土日はぐったり 寝込んでいました。
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